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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 11:46

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J'AI ETE EBLOUIE CHEZ    CHOCOLATOUT   TANT C'EST UN    ENDROIT    MAGIQUE  ! ! !  

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SON ESPACE SI CONVIVIAL  ET SES RECETTES ORIGINALES  DONNENT A SON BLOG UNE NOTE DE JOIE !   

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VOICI SA RECETTE , TELLE QUELLE   :     


tomate farcie au veau

Voici aujourd'hui deux recettes en une ou une recette en deux déclinaisons.

J'étais partie pour faire des tomates farcies et comme il me restait de la farce j'ai transformé des pommes de terre en pommes de terre tressées et farcies.

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Je vous donne la recette de la farce qui peut donc garnir tout légumes (tomates, oignons, pommes de terre, courgettes, poivrons)

Avec la quantité ci dessous j'ai garni une douzaine de tomates et 5 pommes de terres

 

10-12 tomates

3 escalopes de veau (assez grosses)

1 oeuf

2 tranches de pain de mie

1 courgette

2 carottes

2 gousses d'ail

1 gros oignon

100 g de fromage râpé

persil

sel, poivre

(5 pommes de terre)

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Laver les tomates.

Couper le chapeau, évider les tomates et verser la pulpe dans un saladier.

Eplucher les carottes et la courgette.

Mixer la viande, l'oignon, l'ail, les carottes et la courgette. ajouter les deux tranches de pain de mie et la pulpe de tomates. Mixer le tout finement. Ajouter ensuite l'oeuf, bien mélanger.

Ajouter 100 g de fromage râpé, et une bonne poignée de persil haché.

Mélanger, saler et poivrer.

Disposer les tomates dans un plat allant au four

Disposer la farce dans les tomates creusées. Mettre le chapeau sur les tomates.

Faire cuire 1 heure voire plus à 180° (j'ai utilisé la cocotte ultra pro de tup qui permet une cuisson sans graisse ajoutée et surtout sans dessècher les légumes) j'ai juste mis un peu d'eau au fond du plat

 

 

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S'il reste de la farce on peut garnir des pommes de terre tressées

Éplucher des pommes de terre (prévoir une pomme de terre par boudin tressé)

les détailler en fines lamelles (j'utilise un économe)

disposer une feuille de film alimentaire sur le plan de travail (film résistant à la chaleur)

Déposer les lamelles de pommes de terre en formant un tapis tressé (disposer les jointures et raccords sur la face intérieure) Saler et poivrer les lamelles

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Déposer deux belles cuillères de farce en longueur

rouler le tapis de pommes de terre en s'aidant du film alimentaire

former un boudin.

fermer les extrémités avec de la ficelle

faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes

Découper le film avant de servir.

Pour une plus jolie présentation, il est possible de faire revenir quelques minutes les boudins tressés à la poêle 

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j'aime les légumes tressés, voici une version poisson et poireaux :

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ophelia_diaphane
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commentaires

cloee 25/10/2011 21:46


je passe tous doucement te souhaitée une tres bonne soirée a toi et a ta famille il fait froid par cher nous 9 degrée on as pas vraiment l'été mais l'hivers seras rude j'ai mal a mes articulation
bisou cloee


sucre-sable 21/10/2011 16:44


Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!


Joelaindien 25/06/2011 08:33


ton blog est vraiment très joli ! bravo


Joelaindien 21/06/2011 02:31


merci pour ton com qui m’a fait bien plaisir !

Tu peux continuer à partager mes souvenirs en t'inscrivant à la newsletter et avoir ainsi accès aux nouvelles photos !
Bonne soirée


Joelaindien 21/06/2011 02:31


Très sympa !


Audrey 03/06/2011 21:11


Je connais bien son site et ses légumes tressés sont superbes !! merci de ta visite. A bientôt


princessedo 30/05/2011 09:47


un ptit coucou
bonne semaine
Do


colnem 30/05/2011 08:43


Bonjour Ophélia,me voilà de retour sur les blogs et je viens te souhaiter une bonne semaine,bises


therese 29/05/2011 18:09


Je vient te souhaité une bonne soirée est j'espere que ta journée fu douce ,grosses bizzzzzzzz


mamietitinecoucou encore absente ce week-end alor 28/05/2011 08:31


coucou ma belle
je viens te souhaiter un bon week-end
tout doux...Pleins de bisous
mamietitine


therese 26/05/2011 09:11


Bonour passe une bonne journée bisous


♪ ♬♪.-**-._ⓇⓄⓈⒾⒶ_.-**-.♪ ♬♪ 24/05/2011 16:34


Je te souhaite un bon après-midi-----
Bisous---------


missgourmande 24/05/2011 09:17


quelle patience pour tresser les pommes de terre, mais cela vaut le coups, c'est une présentation jolie et originale
bizzzz


fleure41.over-blog.com 23/05/2011 17:58


Ta recette me donne faim mais je crois un peut compliquée pour moi ,les tomates oui mais pour le tressage ,,,,c'est autre chose merci bonne soirée bizzzzzzz


♪ ♬♪.-**-._ⓇⓄⓈⒾⒶ_.-**-.♪ ♬♪ 23/05/2011 14:51


Bonjour--------
Je te souhaite un bon début de semaine---------
Gros bisous-------


mamietitinecoucou encore absente ce week-end alor 23/05/2011 09:21


coucou ma belle
merci pour les recettes !!!
je vais essayer...gourmande la
mamietitine...lol
Je te souhaite une jolie semaine
Bisous


Mousse 23/05/2011 07:06


Bonjour ma douce,
Une bonne recette que je te prends.
J'espère que tu vas bien.
Bonne semaine, je t'envoie de doux bisous.


oum mannou latunisienne 23/05/2011 01:48


un très joli design bien coloré et bien garnit!


chocolatatout 22/05/2011 18:22


merci pour ce joli hommage !


princessedo 22/05/2011 15:30


effectivement ce blog est génial
recettes excellentes oh lala les kilos bonjour!!!!!!!
bon Dimanche et bonne semaine
princessedo


Nany 21/05/2011 19:39


Je ne connaissais pas les légumes tressés, alors merci, et je file chez chocolatout, selon ton conseil..Bizzz


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  • : BEAUCOUP DE SOLEIL ENTRE NOUS, DU SOLEIL EN NOUS!!! CREEONS DES CHAPITRES MAGIQUES A L'OMBRE DU FIGUIER...ET L'AMITIE DONNERA LES PLUS BELLES FIGUES , REGAL DES ABEILLES
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 parle de à l ombre du figuier : Qui a dit que la blogosphère n était qu un ramassis de petites confidences sans intérêt ? Cette personne n a visiblement pas lu " A L'OMBRE DU FIGUIER " . Car Ophelia_diaphane, tout en classe et en retenue, y démontre que les blogs n ont rien à envier à la meilleure littérature. Une réussite spectaculaire et durable. signé  LIZABUZZ

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