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13 juillet 2009 1 13 /07 /juillet /2009 11:54
NADJIBELLA de :   http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.com/
NADJIBELLA EST DOUCEUR , ET  GENEROSITE DANS UN GRAND COEUR ! ! !  ET SON BLOG EST TRES RICHE :  et voici un petit aperçu  :  un extrait de sa plume :  

"saveurs et gourmandises

Comme l'écrivain, le cuisinier est un artiste et un créateur. Créateur d'un moment de plaisir, d'émotion unique, souvent renouvelé mais jamais le même. Moment fugace que seul l'écrit fait passer à la postérité. Humons les odeurs, dégustons les saveurs et, rêvons de pays proches ou lointains en consultant ces recettes...."

NADJIBELLA
m'offre ce prix qui me touche énormément ! 



QUI LUI VIENT DE AMAL de  http://amalbidawiya.over-blog.com/ 
DONT LE BLOG EST TRES MIGNON ! ! !     

A MON TOUR JE LE DECERNE  A  :   

SOUROUR  de    :     http://hyba.over-blog.com/
VAL de   : http://passionsdeval.canalblog.com/  
             
NAWEL de     :     http://doigtdore.over-blog.com/
 SABINE de     :     http://tattoofood.canalblog.com/ 
DORIA   :       http://lacuisinededoria.over-blog.com/ 
BOUCHRA     de     :    http://cuisinebouchra.over-blog.com/
ANICK  de     :     http://de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.over-blog.com/


SABRINA   de     :     http://sabrina.over-blog.org.over-blog.com/ 
SALMA  de     :     http://saveurculinaire.over-blog.com/
BOUILLOIRE BAVARDE de     :     http://www.bouilloirebavarde.com/ 
LA VIE DE CHOUPETTE de    :    http://laviedechoupette.canalblog.com/ 
AMAL   de     :     http://amour-des-saveurs.over-blog.com/ 
SAMYANN  de     :     http://ile-des-fleurs.over-blog.com/ 
PAPOTINETTE   de     :     http://papotinette.canalblog.com/ 
ZAHRA   de     :     http://lesrecettesdezahra78.over-blog.com/              
ANGEMIA   de     :     http://angemia.canalblog.com/ 
LAURENCEEL   de    :    http://laurenceel.over-blog.com/  
SOUHILA   de     :    http://las-manos-de-oro.over-blog.fr/ 
FLORENCE   de     :    http://adebleys.canalblog.com/  
DANIELLE MABROUK   de     :  http://dany-patche.over-blog.com/  
SHABBY ROMANTIC   de    :    http://celasia.canalblog.com/   


 EVY   de    :     http://www.present-passe.com/  
MARJOLAINE   de     :     http://www.popote-et-casseroles.fr/  
LILI   de     :     http://www.re-creations-lili.fr/ 
ELIZA   de      :     http://zenjournal.canalblog.com/   
 CHEZ PATCHOUKA   de     :     http://chezpatchouka.over-blog.net/ 
DANS MON TAJINE   de      :     http://dansmontajine.over-blog.com/
LE BLOG DE LA COQUETTE de     :      http://anoussi.over-blog.com/ 
MADEMOISELLE BIOTUPP   de     :     http://mademoiselle-biotupp.over-blog.com/ 

MARYGRIBOUILLE   de     :  http://marygribouille.canalblog.com/CHEZ LA BUTINEUSE  de     :     http://chez-la-butineuse.over-blog.com/  
FANNY     de      :     http://fanny.au.pays.des.gourmets.over-blog.com/LE BLOG DE OUM MONCEF RAYAN  de     :    http://surmatable.over-blog.com/
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13 juillet 2009 1 13 /07 /juillet /2009 10:27
VAL  de :  http://passionsdeval.canalblog.com/
       VAL  , EST L'UNE  DES PREMIERES PERSONNES QUI M'ONT MOTIVEE  POUR CREER CE BLOG DE CUISINE A UN MOMENT OU JE N'Y CROYAIS PAS ! ! !   



VAL EST UNE FEMME QUI  MARCHE A LA PASSION  SON BLOG EST UN PALAIS OU TOUTESLES
 PERSONNES SONT RECUES COMMES DES REINES  . . .    VAL , vous  êtes la NOBLESSE même !!!  

VOICI UNE DE SES PASSIONS :       



Moby Dick ou l'art de présenter les fruits dans un melon

 

J'inaugure sur ce billet, une nouvelle rubrique. Rares sont les blogs qui consacrent des billets à la sculpture des fruits et légumes. Je vais essayer à mon petit niveau, mais grâce à mon livre "L'art de présenter les plats", de me lancer. Voilà donc la technique en images, pour présenter une jolie salade de fruits.

1/  Marquer au feutre, le contour à découper DSCF0027

2/  Découper selon le tracé, à l'aide d'un couteau à lame courte. Moi, j'ai pris mon couteau à légumes DSCF0028

3/  A l'aide d'une cuillère, évider le melon DSCF0030DSCF0029
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4/  Garnir de salade de fruits. L'ensemble peut se conserver au frais pendant 3 jours.

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sucre87

 

 
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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 12:07

LONGTEMPS , j'ai hésité . . . enfin , voilà !
. . . j'ai pensé que pour ma première recette , je laisserai à l'imagination de chaque personne , qui sera interressée , pour "IMAGINER LA PRESENTATION  " de ce plat . . .
Un genre de concours entre-amis et tous nous élirons " LA MEILLEURE PRESENTATION " et cela sera notre prix d' ENCOURAGEMENT ET D'AMITIE ; vos avis me feront un grand plaisir ! ! ! 

  COUSCOUS ENSOLEILLE     


INGREDIENTS :

1 kg de couscous 
250 g de raisins secs
melon , pastèque et raisins frais ( même un mélange de sortes ou de couleur pour les raisins ) à volonté et selon le goût de chacun . . .
Beurre pour enduire le couscous , la quantité de beurre varie selon le goût de chacun : à partir de 200 g environ . . . Eau de fleur d'oranger  pour parfumer si vous aimez ! 

       

 PREPARATION  :
mettre le couscous dans une terrine et versez dessus 1 litre et demi d'eau puis faire égoutter aussitôt  quelques minutes . . . Remettez-le ensuite dans la terrine et délicatement , séparez les grains de couscous , avec les mains le temps qu'il faut après un temps de pause d'au moins une dizaine de minutes . . .
Quand le couscous a entièrement absorbé ,faites le cuire à la vapeur quelques minutes , le temps qu'il dégage de la vapeur vraiment ! 
Pendant que le couscous cuit cette première fois , trempez les raisins sec dans un peu d'eau de fleurs d'oranger . . .
reversez le couscous dans la terrine , salez et arrosez peu à peu d' 1/2(demi) litre d'eau ,et si vous aimer l'eau de fleur d'oranger remplacer une quantité d'eau ( 1/2 verre )par de l'eau de fleur aspergez et laisser reposer une quinzaine de minutes , ensuite , mélanger délicatement entre les mains pour séparer les graines . . .  Avant de remettre le couscous dans le couscoussier mettez d'abord les raisins secs égouttés , puis par-dessus   le  couscous et remettez à cuire une seconde fois jusqu'à ce que la vapeur fuse vraiment à travers les grains pendant quelques minutes . . .
Versez le couscous dans la terrine pour le beurrer selon votre goût à l'aide d'une cuilllère au début quand il est chaud , ensuite à la main pour bien séparer les grains !


 

  

 

     

Découpez en gros cubes la pastèque et le melon , égrainez les raisins et vraiment JUSTE AU MOMENT DE DEGUSTER LES CONVIVES MELANGENT DANS LEURS ASSIETTES LES FRUITS FRAIS ET LE COUSCOUS  . . .  ACCOMPAGNE DE "PETIT LAIT " OU " lait caille " 

QUELQUES MINUTES APRES UN THE A LA MENTHE EST LE BIENVENU  ! ! !   

VOILA , JE LAISSE A VOTRE IMAGINATION LA PRESENTATION DE CE PLAT ESTIVAL . . .   
SI LA PRESENTATION DE L'ARTICLE PRESENTE QUELQUES LACUNES JE DEBUTE ET JE NE CONNAIS VRAIMENT PAS ENCORE OVER -BLOG


LE 25 AOUT SERA LA DATE DE CLOTURE  DU CONCOURS DE LA PRESENTATION DU PLAT " LE COUSCOUS ENSOLEILLE "





 

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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 15:26

Ceci est le premier article de votre blog. Il a été créé automatiquement pour vous aider à démarrer sur overblog. Vous pouvez le modifier ou l'effacer via la section "publier" de l'administration de votre blog.

Bon blogging

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 parle de à l ombre du figuier : Qui a dit que la blogosphère n était qu un ramassis de petites confidences sans intérêt ? Cette personne n a visiblement pas lu " A L'OMBRE DU FIGUIER " . Car Ophelia_diaphane, tout en classe et en retenue, y démontre que les blogs n ont rien à envier à la meilleure littérature. Une réussite spectaculaire et durable. signé  LIZABUZZ

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